不吃辣, 是广东人最后的倔强

2019-12-04 19:51    来源:互联网    编辑:小优    浏览量:699

之前曾有台风侵袭广东一带,超市被抢购一空,唯独辣椒无人问津,剩下速食酸辣粉、藤椒味儿方便面孤零零躺在货架上。辣椒,被广东人民抛弃在肆虐的台风天里。有人戏言:就算整座城都没吃的,广东绝对不吃辣椒!这是“

之前曾有台风侵袭广东一带,超市被抢购一空,唯独辣椒无人问津,剩下速食酸辣粉、藤椒味儿方便面孤零零躺在货架上。

辣椒,被广东人民抛弃在肆虐的台风天里。

有人戏言:就算整座城都没吃的,广东绝对不吃辣椒!这是“广东人最后的倔强”

不吃辣, 是广东人最后的倔强(图1)

不吃辣, 是广东人最后的倔强(图2)

不吃辣, 是广东人最后的倔强(图3)

涂满辣椒的胡建人,广东人真的不吃

台风天听说广东人不吃辣椒,胡建人找到了自保的好办法—涂满辣椒。

广东人跟朋友出去吃饭,几乎不会点有辣椒的菜;和爸妈吃饺子,蘸蒜蓉辣酱都说太辣。

在广东人眼里,红烧牛肉面都是辣的!辣出鼻涕那种!平时只能吃出前一丁,或者合味道海鲜面、康师傅排骨面。

不吃辣, 是广东人最后的倔强(图4)

不吃辣, 是广东人最后的倔强(图5)

不吃辣, 是广东人最后的倔强(图6)

有时候嘴馋,吃个辣条,都能直接辣哭。

就算想吃辣,奈何自己胃受不了,一吃辣就拉肚子!

大部分广东人不喜欢辣,也不能吃辣,因为吃辣,会上火。

怕上火,是广东人吃辣的阻碍

由于岭南气候潮湿酷热,常年湿、热、闷,热气上火容易口舌生疮满脸冒痘喉咙发炎便秘。

那些从湖南来广东生活的人,刚来时还挺能吃辣,但过段时间也会被上火打败,逐渐连辣条都吃不了。

不吃辣, 是广东人最后的倔强(图7)

发烧、没来大姨妈、心情不好,都可能是上火导致的。在广东,“上火”可以解释一切病症和不舒服。

一颗荔枝三把火,吃个橘子就喉咙发炎,甚至有广东妈妈告诉孩子:除了酱油和盐,其他调料都上火!

万一多吃了几块饼干薯片,或者吃一顿肯德基,都会瑟瑟发抖,回家赶紧抓一把牛黄解毒片塞进嘴里。

即便如此,一年 365 天,广东人有 360 天都在上火。

为此,有些广东人将自己的脾气性格都强行变得佛系,怕着急上火加剧日常烂嘴的痛苦。

不吃辣, 是广东人最后的倔强(图8)

“我一个最讨厌苦瓜的人,来了广东过夏天竟然顿顿吃苦瓜下火!”

“从来不吃辣椒,一年到头都在喝凉茶下火,广东人都是喷火龙吗?”

广东人的命,是凉茶给的。金银花、罗汉果、夏桑菊,都是广东人的命根子。

他们从小被老着喝黑漆漆的廿四味:不苦,捏着鼻子喝了。

在广东,喝凉茶能解决一切上火症状,甚至还能治感冒…

不吃辣, 是广东人最后的倔强(图9)

外地没有广东人能吃的“微辣”

当一个自认为能吃辣的广东人,遇上来自湖南、重庆、贵州的朋友时,一定会发出“你们都是魔鬼吗”的灵魂拷问。

在湖南卫视的综艺节目《中餐厅》中,王俊凯和白举纲,两个川渝地区人民,给人做中餐。他们口中的一点都不辣,在人看来是“super spicy”

王俊凯一脸错愕地说:我一颗辣椒也没放啊,难道豆瓣酱也算辣的??

不吃辣, 是广东人最后的倔强(图10)

广东人对于辣的理解,也与湘、赣、川渝等传统吃辣地区人民的理解不一样。

他们觉得能吃辣是指卫龙辣条和老干妈,但对于湖南、贵州、人来说,这玩意儿是甜的。

不吃辣, 是广东人最后的倔强(图11)

有广东人去成都点个清汤串串,边吃边哭,点个微微辣,都辣得吃不下。

他们坚定地相信:在广东人的微辣和外省人的微辣中间,肯定隔着一个辣。

对于广东人来说,姜和胡椒才是辣椒的替代品,他们习惯在冬天喝一碗“胡椒猪肚鸡”汤驱寒。

其他时候,广东人更注重食材的鲜味,觉得辣椒会盖住食材本身“新鲜”的味道。

在广东,人们更乐于做一个“清淡人”轻描淡写,风轻云淡,这就是广东人的生活哲学。

本文相关词条概念解析:

不吃

不吃是现代词,是一个专有名词,指的是避免(如错误的、不合适的,令人讨厌的或有害的事物)。

辣椒

辣椒(chillies),又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等,是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟后变成鲜红色、黄色或紫色,以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位,原产墨西哥,明朝末年传入中国。

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