红枣莲花饼,寓意好,年味儿浓,招待客人有面子

2020-01-24 21:24    来源:互联网    编辑:小狐    浏览量:54

新年 快乐过年了,一起来做这款喜庆的红枣莲花馒头,热气腾腾的 枣花馒头寓示着新的一年蒸蒸日上,日子红红火火。红枣莲花饼准备材料:面粉300克,酵母2克,牛奶190克,红糖25克,面粉5克,红枣4颗1

新年 快乐

过年了,一起来做这款喜庆的红枣莲花馒头,热气腾腾的 枣花馒头寓示着新的一年蒸蒸日上,日子红红火火。

红枣莲花饼

红枣莲花饼,寓意好,年味儿浓,招待客人有面子(图1)

准备材料:面粉300克,酵母2克,牛奶190克,红糖25克,面粉5克,红枣4颗

红枣莲花饼,寓意好,年味儿浓,招待客人有面子(图2)

1 红糖和面粉混合均匀。红枣洗净,用水浸泡开。

红枣莲花饼,寓意好,年味儿浓,招待客人有面子(图3)

2 酵母和牛奶混合均匀,倒入面粉,揉匀揉透成光滑的面团,发酵至两倍大。

红枣莲花饼,寓意好,年味儿浓,招待客人有面子(图4)

3 取出发好的面团,再用力揉透将气体排除,分成3个面团,分别大约重60克、160克和260克。

红枣莲花饼,寓意好,年味儿浓,招待客人有面子(图5)

4 先取过260克面团,揉至表面光滑后按扁,擀开成约1.2厘米厚的圆形饼,再依次擀开其他面团。

红枣莲花饼,寓意好,年味儿浓,招待客人有面子(图6)

5 用叉子顺着面饼的边缘转圈压满纹路。

红枣莲花饼,寓意好,年味儿浓,招待客人有面子(图7)

6 再按2.5厘米左右的宽度间隔将边缘切开。

红枣莲花饼,寓意好,年味儿浓,招待客人有面子(图8)

7 食指和拇指将每个切片的两个边缘捏合。

红枣莲花饼,寓意好,年味儿浓,招待客人有面子(图9)

8 依法处理其他两个面团。

红枣莲花饼,寓意好,年味儿浓,招待客人有面子(图10)

9 在260克“莲花座”表面铺开一半略多的红糖馅。

红枣莲花饼,寓意好,年味儿浓,招待客人有面子(图11)

10 铺上160克“莲花座”再铺上红糖馅,铺上60克的小“莲花座”

红枣莲花饼,寓意好,年味儿浓,招待客人有面子(图12)

11 最后在小“莲花座”表面插上红枣。

红枣莲花饼,寓意好,年味儿浓,招待客人有面子(图13)

12 铺垫上屉,醒发20分钟,开水上屉,大火蒸15分钟即可。

小贴士

1.红糖中拌入面粉是为了降低流动性,防止溅流。

2.红糖馅铺开的范围不要超过上面那张饼的直径。

红枣莲花饼,寓意好,年味儿浓,招待客人有面子(图14)

本文相关词条概念解析:

红枣

大枣又名红枣、干枣、枣子,起源于中国,在中国已有四千多年的种植历史,自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一。大枣最突出的特点是维生素含量非常高,有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳之功效。红枣为温带作物,适应性强。红枣素有“铁杆庄稼”之称,具有耐旱、耐涝的特性,是发展节水型林果业的首选良种。含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。

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