说起厦门的八市,店里现点现撕的手撕鸡

2020-01-24 12:15    来源:互联网    编辑:小狐    浏览量:920

春节了,厦门依旧遍地是游客,对游客来说八市是最市井烟火气最浓的的地方。说起厦门的八市(第八市场)对厦门人来说是一种老厦门的情怀和念想。八市是厦门人最爱去的海鲜市场,周边有着无数美味的传统小吃。来厦门旅

春节了,厦门依旧遍地是游客,对游客来说八市是最市井烟火气最浓的的地方。

说起厦门的八市(第八市场)对厦门人来说是一种老厦门的情怀和念想。

八市是厦门人最爱去的海鲜市场,周边有着无数美味的传统小吃。来厦门旅行,哪能错过传统厦门美食呢,而位于八市路口的这家贡糖沙茶面和手撕鸡的经典的组合,虽是小吃不是大餐却能令很多老厦门人来大饱口福,游客也是宁可排队也要品尝一番沙茶面和手撕鸡。

说起厦门的八市,店里现点现撕的手撕鸡(图1)

说起厦门的八市,店里现点现撕的手撕鸡(图2)

说起厦门的八市,店里现点现撕的手撕鸡(图3)

贡糖沙茶面的来历,还有个颇为传奇的典故,充满了爱心与温暖,记忆与传承,吃着香醇的沙茶面看着店里的故事让人颇为感慨。

说起厦门的八市,店里现点现撕的手撕鸡(图4)

说起厦门的八市,店里现点现撕的手撕鸡(图5)

说起厦门的八市,店里现点现撕的手撕鸡(图6)

说起厦门的八市,店里现点现撕的手撕鸡(图7)

门口的明档分为清汤和沙茶锅,店内明亮整洁,简单大方。

冰柜中放着20多种食材分别盛放有序,食客可以根据自己的喜好点选,爱吃什么点什么。主食有水面和米粉可选。

说起厦门的八市,店里现点现撕的手撕鸡(图8)

说起厦门的八市,店里现点现撕的手撕鸡(图9)

说起厦门的八市,店里现点现撕的手撕鸡(图10)

选好食材后,店员先将主食和食材在大骨汤中烫熟,再淋上食客选的沙茶或清汤,一碗热气腾腾面就完成了。

可以选醇厚香浓的沙茶面,汤头红亮面Q弹。

说起厦门的八市,店里现点现撕的手撕鸡(图11)

说起厦门的八市,店里现点现撕的手撕鸡(图12)

说起厦门的八市,店里现点现撕的手撕鸡(图13)

说起厦门的八市,店里现点现撕的手撕鸡(图14)

说起厦门的八市,店里现点现撕的手撕鸡(图15)

说起厦门的八市,店里现点现撕的手撕鸡(图16)

沙虫是在其他沙茶面店少见的,口感爽脆清甜,不可不点!新鲜的东山小管嫩脆弹牙,饱满Q弹,依着八市这独天得厚的海鲜市场条件,小海鲜真的是新鲜无比。

说起厦门的八市,店里现点现撕的手撕鸡(图17)

说起厦门的八市,店里现点现撕的手撕鸡(图18)

说起厦门的八市,店里现点现撕的手撕鸡(图19)

说起厦门的八市,店里现点现撕的手撕鸡(图20)

清汤面更是鲜甜,清而不淡,甜而不寡。加了海鲜爽脆鲜美。沙虫、东山小管、猪肝、猪腰。明虾、瘦肉放在一起真是激起美味的气息诱人无比,汤都要喝完了。当然除了沙茶和清汤二种面外,店内的肉粽也不错,体型大颗,造型饱满,沾上甜不辣是老厦门人人的最爱。

说起厦门的八市,店里现点现撕的手撕鸡(图21)

店里现点现撕的手撕鸡,是三代传承秘方,选用优质三黄鸡,不可不尝。选择半只或一只都可。大姐现场熟练的切开手撕鸡,再用手撕成条索状,加入小店秘制调料,不停翻动搅拌,待拌均匀,就可装盘上桌了。

说起厦门的八市,店里现点现撕的手撕鸡(图22)

说起厦门的八市,店里现点现撕的手撕鸡(图23)

说起厦门的八市,店里现点现撕的手撕鸡(图24)

说起厦门的八市,店里现点现撕的手撕鸡(图25)

说起厦门的八市,店里现点现撕的手撕鸡(图26)

手撕鸡鲜嫩的鸡肉带着芝麻、胡椒、蒜茸的混合香气,让人垂涎三尺。三黄鸡肉质细腻,油脂适中,鲜美含汁,不材不硬,喜欢辣的可以淋上一点辣油,增加了颜值也增加了口感的丰富,令人回味无穷。

说起厦门的八市,店里现点现撕的手撕鸡(图27)

喝一瓶店里秘制酸梅汁,酸甜冰爽,带着桂花香气沁人心脾!

说起厦门的八市,店里现点现撕的手撕鸡(图28)

除了吃一下小吃,在店内的墙上还有一幅“贡糖沙茶面”的故事,时间的变迁美味和传承不变,如果不是饭点,也可以坐在小店门口和店主泡泡茶,聊聊天体验一份老厦门的恬淡和悠闲。

延伸 · 推荐

八市是厦门人最爱去的海鲜市场,在这么多沙茶面和手撕鸡中,自然不能错过传统厦门美食

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