【生命实验室】一根新鲜香蕉放冰箱3天,拿出来的一瞬间傻眼了

2020-01-16 23:32    来源:互联网    编辑:小薇    浏览量:375

热带水果不适合放冰箱?采购一大堆水果,回家后一股脑地塞进冰箱,还要时不时把冰箱中一些坏了的水果清出来…你有没有注意到,同样是水果,草莓、樱桃等温带水果冷藏后,不容易变坏;而香蕉、芒果等热带水果放进冰箱

【生命实验室】一根新鲜香蕉放冰箱3天,拿出来的一瞬间傻眼了(图1)

热带水果不适合放冰箱?

采购一大堆水果,回家后一股脑地塞进冰箱,还要时不时把冰箱中一些坏了的水果清出来…

【生命实验室】一根新鲜香蕉放冰箱3天,拿出来的一瞬间傻眼了(图2)

你有没有注意到,同样是水果,草莓、樱桃等温带水果冷藏后,不容易变坏;而香蕉、芒果等热带水果放进冰箱,果皮很容易就变黑了。

难道热带水果真的不适合冷藏?生命君做了个实验。

实验工具

冰箱1台。大小相同、成熟度相似的草莓、香蕉数个。

实验目的

验证热带水果不适合冷藏,温带水果适合冷藏。

实验步骤

1. 在同一时间,将成熟度相同的草莓分别放入A、B两个盘子中,其中A盘草莓置于室内阴凉避光处,B盘草莓放进冰箱冷藏室,两盘草莓各放置72小时。

【生命实验室】一根新鲜香蕉放冰箱3天,拿出来的一瞬间傻眼了(图3)

2. 将同一串香蕉中紧挨的两根,分别放于室内避光处和冰箱冷藏室各72小时。

【生命实验室】一根新鲜香蕉放冰箱3天,拿出来的一瞬间傻眼了(图4)

3. 3天后,观察水果的新鲜度并记录。

【生命实验室】一根新鲜香蕉放冰箱3天,拿出来的一瞬间傻眼了(图5)

【生命实验室】一根新鲜香蕉放冰箱3天,拿出来的一瞬间傻眼了(图6)

实验结果

草莓:置于冰箱冷藏室的草莓较新鲜;放在室内常温下的草莓外皮已明显发黑,果柄发黄枯萎。

【生命实验室】一根新鲜香蕉放冰箱3天,拿出来的一瞬间傻眼了(图7)

香蕉:放进冰箱冷藏室内的香蕉,黑斑面积较大;放在室内常温下的香蕉相对较新鲜。

【生命实验室】一根新鲜香蕉放冰箱3天,拿出来的一瞬间傻眼了(图8)

实验结论

不是所有水果都适合冷藏。

热带水果香蕉放进冰箱更容易变质,适合放在避光阴凉处。

温带水果草莓不适合放在常温下,放进冰箱冷藏室存放得久。

【生命实验室】一根新鲜香蕉放冰箱3天,拿出来的一瞬间傻眼了(图9)

实 验总 结

划重点!

温带水果放冰箱,热带水果别冷藏

一般来说,香蕉、芒果、菠萝等大部分热带水果不宜放进冰箱,否则会加快变质,这类水果放在避光阴凉的地方即可。

但水分含量大的热带水果,如荔枝、新鲜龙眼、山竹等适合冷藏。

多数温带水果应冷藏,如苹果、桃、梨、草莓等。

冷藏前不宜清洗

大部分水果都有一层果粉保护,如果清洗掉,会大大缩短水果的保质期,同时水果的表皮吸收了外来水分后,更容易腐烂。

先包一层纸,再套个塑料袋冷藏水果,最好先用一张软纸包好,纸的吸水性越强越好,这样可避免进出冰箱时缓霜导致的凝结水对果皮造成伤害。

把水果放进塑料袋,以免进了冰箱后脱水,还没吃就已经皱巴巴的。塑料袋上要扎一些孔,保证水果正常呼吸

没熟透的水果,不宜放冰箱

尚未熟透、无法立即食用的水果不要马上冷藏,否则会变成俗称哑巴状态,即水果因为低温而持续处于未熟状态,就算移至室温,也很快会腐烂。

本期实验员:刘云瑽 郑荣华

话题征集欢迎来到【生命实验室】生命君邀你成为实验策划师下一期实验做什么,由你来决定。

我们不传小道和谣言

我们不取吸引眼球的耸人标题

健康路上,我们愿意陪你一起认真走下去

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本文相关词条概念解析:

冰箱

冰箱,保持恒定低温的一种制冷设备,也是一种使食物或其他物品保持恒定低温冷态的民用产品。箱体内有压缩机、制冰机用以结冰的柜或箱,带有制冷装置的储藏箱。家用电冰箱的容积通常为20~500升。1910年世界上第一台压缩式制冷的家用冰箱在美国问世。1925年瑞典丽都公司开发了家用吸收式冰箱。1927年美国通用电气公司研制出全封闭式冰箱。1930年采用不同加热方式的空气冷却连续扩散吸收式冰箱投放市场。1931年研制成功新型制冷剂氟利昂12。50年代后半期开始生产家用热电冰箱,中国从50年代开始生产电冰箱。

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