10大经典湖北菜,楚菜风味你尝过吗

2020-01-16 18:48    来源:互联网    编辑:小狐    浏览量:314

楚菜为中国十大菜系之一,湖北风味,以水产为本,鱼馔为主,汁浓芡亮,香鲜较辣,注重本色,菜式丰富,筵席众多,擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法,具有滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足七美。清蒸武昌鱼清蒸武昌鱼通常

楚菜为中国十大菜系之一,湖北风味,以水产为本,鱼馔为主,汁浓芡亮,香鲜较辣,注重本色,菜式丰富,筵席众多,擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法,具有滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足七美。

清蒸武昌鱼

10大经典湖北菜,楚菜风味你尝过吗(图1)

清蒸武昌鱼通常选用鲜活的武昌鱼为主料,配以冬菇、冬笋,并用鸡清汤调味而成。成菜特点是:口感滑嫩,清香鲜美。

鱼糕

10大经典湖北菜,楚菜风味你尝过吗(图2)

鱼糕,发源地为春秋战国时期的楚国地区,今湖北省宜昌至荆州一带,俗称楚夷花糕。它是采用鱼糜、鸡蛋及猪肉为主要原料加工蒸制而成的食品。入口鲜香嫩滑,清香可口,营养丰富,老少皆宜,乃民间宴席待客之上品。

红烧野鸭

10大经典湖北菜,楚菜风味你尝过吗(图3)

红烧野鸭是湖北传统名肴,因其具有湖北洪湖地区的特殊制作工艺及独特湖香风味而闻名于世,主料选用洪湖野鸭,故亦得名“洪湖红烧野鸭”

珍珠丸子

10大经典湖北菜,楚菜风味你尝过吗(图4)

珍珠丸子又名蓑衣丸子,是一道经典的湘菜,流行于岳阳、长沙一带。他寓意团圆美好之意,常用于红事宴席与年节庆典。其做法主要用浸泡过的糯米包裹肉丸后蒸制而成,风味独特、清香细嫩、鲜香可口。

荆沙甲鱼

10大经典湖北菜,楚菜风味你尝过吗(图5)

荆沙甲鱼是一道荆州的传统名菜,取之于洞庭湖的野生龟为主料,经精心烹制而成的。荆州龟这道菜源远流长,战国末年,《楚辞·大招》中开列的宴席单,列有较多的水鲜菜式,其中尤以荆沙龟最具风味。龟历来都是公认的滋阴凉血润燥之品,2018年9月10日,“中国菜”在河南省正式发布,“荆沙甲鱼“被评为“中国菜”之湖北十大经典名菜。

本文相关词条概念解析:

风味

含义(1)指美好的口味。刘峻《送橘启》:“南中橙甘,……风味照座。”(2)指事物所具有的特殊色彩或趣味。如:民歌风味。(3)指风度;风采。风味是指所尝到的和嗅知及触知的口中食物的总的感觉。秦牧《艺海拾贝·“果王”的美号》:“被各地人们推许为雄踞首席的果子,当然味道不可能是酸的涩的。唐韩愈《答渝州李使君书》:“乖隔年多,不获数附书,慕仰风味,未尝敢忘。《太平广记》卷一九六引宋孙光宪《北梦琐言·丁秀才》:“有丁秀才者,亦同寓于观中,举动风味,无异常人。

相关资讯

相关评论

推荐阅读

刚吃罢早点,最次的也得至少八千两的标准

刚吃罢早点,最次的也得至少八千两的标准
刚吃罢早点,油条酥脆,豆浆香甜。这是咱老百姓最寻常不过的早餐,吃完散散步,打会儿太极拳,公园鸟语花香,心情格外舒坦。不由想到昨夜《清稗类钞》看到的大清朝贪官和珅吃的早餐,奢华糜烂程度简直是人神共愤,这
08-14

四季无语

四季无语
依稀往梦似曾见。心底波澜现......射雕引弓,塞外奔驰。笑傲此生无厌倦。一曲既终,随着郭靖在一轮明月下弯弓射大雕的矫健身影淡出,男女老少们迫不及待地进入了那个有情有义的江湖,看一场成年人的童话。射雕
08-14

戊戌暑月,依旧梅花最上层,一念求何果

戊戌暑月,依旧梅花最上层,一念求何果
七绝.看荷菡萏无声又一朝,家山何处起江潮。流光不解诗人意,只在风中把字抛。七绝.看雨水色无端三两弦,未翻旧曲又新篇。念来皆为春风事,不解诗花落一肩。七绝.阴雨风荷悄转夜流香,雨打浮萍冷碧塘。到底清辉难
08-14

丁酉初秋遵义行吟十四首

丁酉初秋遵义行吟十四首
赴遵义寻常七月两般秋,我趁长风下播州。初见人如春日暖,重逢酒似去年稠。娄山岳麓多相望,湘水潇湘终并流。乾坤铭此谊,清波云海共悠悠。初识凯里酸汤锅中翻滚是酸汤,千载深藏在夜郎。醇自农家淘米水,红凭山野辣
08-14

原创,新西雅,然后站在城池之外,组诗,文图,秀夫

原创,新西雅,然后站在城池之外,组诗,文图,秀夫
▌ 新西雅,我站在原地去年的去年,黑夜没有今夜丰满花开的过程没有这般,孤苦你告诉我,我们找到了新西雅的城市还有,播种在里面的,蓬勃春天那时候,谁会考虑季节考虑时间层面上,花朵会缔结为果实在望不到边的路
08-14

漫过我生命的木棉花

漫过我生命的木棉花
江城子 漫过我生命的木棉花前尘回看漫烟霞,木棉花,木棉花,荫掩坡前,坡后是吾家。那片朱绡应记得,黄昏后,月西斜。落英才铺一些些,梦和他,梦和他,飘过南山,失散在天涯。每到春深巡远岫,风起处,似闻嗟。江
08-14

闲话金庸,缺憾,杨康和穆念玆的爱情也是一种残缺,原创

闲话金庸,缺憾,杨康和穆念玆的爱情也是一种残缺,原创
古墓派的小龙女一出場就惊若天人。小龙女漂亮单纯,纯洁的就像是一杯水。古墓派的功夫提倡灭绝人的七情六欲。所以,小龙女一出世就给人一副面无表情冷若冰霜的感觉。小龙女能在绝情谷底一个人呆十六年,可见古墓派灭
08-14

司马懿把爱妻这一精神发扬光大,就能赢到最后吗

司马懿把爱妻这一精神发扬光大,就能赢到最后吗
你的日积月累,早晚会成为别人的望尘莫及。-01-人不能怯懦,但不能不知敬畏要学会敬畏自己的对手在曹叡(ruì)死后,曹爽嚣张跋扈,独断专权,一手操纵把司马懿升为太傅,其实是架空了他在朝堂的控制权。面对
08-14

时事童期声,加工9斤螃蟹收900的卑劣营生

时事童期声,加工9斤螃蟹收900的卑劣营生
加工9斤螃蟹收900让谁没面子?◎司马童日前,山东青岛市民赵女士在饭店加工9斤螃蟹被收900元加工费,她发朋友圈质疑店方宰客。赵女士说,9斤螃蟹共14只,8只清蒸6只葱姜炒,不料最后对方喊出天价闻此,
08-14

当年九头鸟在京城那叫一个火,地下湖北佬,湖北菜的经典

当年九头鸟在京城那叫一个火,地下湖北佬,湖北菜的经典
“天上九头鸟,地下湖北佬”这个名字充分说明了湖北人的个性,打不死,不服输。想想似乎已经十多年没有吃过九头鸟了。当年九头鸟在京城那叫一个火!最后还闹出一个内部分家的“九头鹰”的品牌,成了商学院研讨民营家
03-28

热点资讯

精彩推荐

热门美图

网站地图

szbteng.cn 狮子奔腾信息网