10大经典湖北菜,楚菜风味你尝过吗

2020-01-16 18:48    来源:互联网    编辑:小狐    浏览量:314

楚菜为中国十大菜系之一,湖北风味,以水产为本,鱼馔为主,汁浓芡亮,香鲜较辣,注重本色,菜式丰富,筵席众多,擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法,具有滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足七美。清蒸武昌鱼清蒸武昌鱼通常

楚菜为中国十大菜系之一,湖北风味,以水产为本,鱼馔为主,汁浓芡亮,香鲜较辣,注重本色,菜式丰富,筵席众多,擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法,具有滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足七美。

清蒸武昌鱼

10大经典湖北菜,楚菜风味你尝过吗(图1)

清蒸武昌鱼通常选用鲜活的武昌鱼为主料,配以冬菇、冬笋,并用鸡清汤调味而成。成菜特点是:口感滑嫩,清香鲜美。

鱼糕

10大经典湖北菜,楚菜风味你尝过吗(图2)

鱼糕,发源地为春秋战国时期的楚国地区,今湖北省宜昌至荆州一带,俗称楚夷花糕。它是采用鱼糜、鸡蛋及猪肉为主要原料加工蒸制而成的食品。入口鲜香嫩滑,清香可口,营养丰富,老少皆宜,乃民间宴席待客之上品。

红烧野鸭

10大经典湖北菜,楚菜风味你尝过吗(图3)

红烧野鸭是湖北传统名肴,因其具有湖北洪湖地区的特殊制作工艺及独特湖香风味而闻名于世,主料选用洪湖野鸭,故亦得名“洪湖红烧野鸭”

珍珠丸子

10大经典湖北菜,楚菜风味你尝过吗(图4)

珍珠丸子又名蓑衣丸子,是一道经典的湘菜,流行于岳阳、长沙一带。他寓意团圆美好之意,常用于红事宴席与年节庆典。其做法主要用浸泡过的糯米包裹肉丸后蒸制而成,风味独特、清香细嫩、鲜香可口。

荆沙甲鱼

10大经典湖北菜,楚菜风味你尝过吗(图5)

荆沙甲鱼是一道荆州的传统名菜,取之于洞庭湖的野生龟为主料,经精心烹制而成的。荆州龟这道菜源远流长,战国末年,《楚辞·大招》中开列的宴席单,列有较多的水鲜菜式,其中尤以荆沙龟最具风味。龟历来都是公认的滋阴凉血润燥之品,2018年9月10日,“中国菜”在河南省正式发布,“荆沙甲鱼“被评为“中国菜”之湖北十大经典名菜。

本文相关词条概念解析:

风味

含义(1)指美好的口味。刘峻《送橘启》:“南中橙甘,……风味照座。”(2)指事物所具有的特殊色彩或趣味。如:民歌风味。(3)指风度;风采。风味是指所尝到的和嗅知及触知的口中食物的总的感觉。秦牧《艺海拾贝·“果王”的美号》:“被各地人们推许为雄踞首席的果子,当然味道不可能是酸的涩的。唐韩愈《答渝州李使君书》:“乖隔年多,不获数附书,慕仰风味,未尝敢忘。《太平广记》卷一九六引宋孙光宪《北梦琐言·丁秀才》:“有丁秀才者,亦同寓于观中,举动风味,无异常人。

相关资讯

相关评论

推荐阅读

不是俄叙联军敢不敢的问题

不是俄叙联军敢不敢的问题
不是俄叙联军敢不敢的问题,而是综合考虑有没有必要的问题,既然美国都派遣了一定规模的军队保护那些油田,摆开阵势,那么俄叙联军再去抢占油田就等于再次树立一个强敌!攘外必先安内!对于俄叙联军来说,最大的对手
01-28

豆瓣不予评分的电影, 姜武的暴力美学你们尝过吗? 口很重

豆瓣不予评分的电影, 姜武的暴力美学你们尝过吗? 口很重
如果一部,未能上映,连观众的评分和评论都找不到,也许你会想,这要么就是一部彻头彻尾的小众“烂片”要么就是一部“沧海遗珠”很显然的是7年前只在各大节露相的《天注定》就是一部“遗珠弃璧”未在国内上映,甚至
01-07

酸奶比牛奶补钙效果更好,这样牛油果奶昔就做好了,酸奶能调理肠胃和帮助消化,从我经常早餐

酸奶比牛奶补钙效果更好,这样牛油果奶昔就做好了,酸奶能调理肠胃和帮助消化,从我经常早餐
自制酸奶和推荐酸奶的几种吃法前几天,我了一个很简单的早餐,用酸奶做成的早餐杯,我简单地说了一下酸奶的做法,很多朋友要我酸奶的详细做法。春节假期宅在家里,昨天我就用牛奶做了酸奶,这次就酸奶的做法,并且推
01-28

过年吃什么菜?9道精选年夜饭菜谱,道道经典,快收藏

过年吃什么菜?9道精选年夜饭菜谱,道道经典,快收藏
一年一度的春节马上就要到了,春节最重要的一顿饭,就是年夜饭,很多人选择去饭店吃,但是在饭店吃年夜饭,是没有过年的气氛的,不如一大家人在家里一起吃,又又有年味。在家吃年夜饭,很多人不知道做什么,今天就给
11-27

【航洋】劲省一趟机票钱,不用出国也能吃到的地道东南亚菜!¥118抢菲越星马泰超值特惠2-3人套餐~赶紧来享~

【航洋】劲省一趟机票钱,不用出国也能吃到的地道东南亚菜!¥118抢菲越星马泰超值特惠2-3人套餐~赶紧来享~
今天我们的主角是一家“东南亚厨房”这间属于南宁人的东南亚厨房跨过山越过海带来独道的南洋风味~以泰式风格为主调的用餐空间沿袭了泰式建筑经典的大色系整个餐厅运用了大面积的浓烈色彩造型独特的泰式民风装饰随处
11-02

并通知了美军,一夜之间,人数比上次承认的11人直接增加了3倍

并通知了美军,一夜之间,人数比上次承认的11人直接增加了3倍
自从伊朗发动对美军驻空军基地打击行动以来,对于美军的真实伤亡数字一直是个谜。美国方面一开始矢口否认有任何美军在袭击中,同时还表示美军基地也只是轻微地受到了。双方紧张关系也因此逐渐得到了缓和,一场美伊之
01-28

贵州酸汤的7种做法,味型丰富,风味十足,贵州菜绝对离不开它

贵州酸汤的7种做法,味型丰富,风味十足,贵州菜绝对离不开它
长久以来,贵州酸汤就深受大众食客欢迎,不仅是因为它有着十分地道且浓郁的贵州风味,是贵州菜中一绝,更因为它可以通过增减用料,改良出适合多地食客口味的底汤。贵州酸汤的起源顾名思义,贵州酸汤以酸为优,但这种
11-18

实在是萌萌哒的可爱,而辣么可爱的鳐鱼,就来这家开了27年的好食来大排档尝一尝

实在是萌萌哒的可爱,而辣么可爱的鳐鱼,就来这家开了27年的好食来大排档尝一尝
以前只在水族馆里看过鳐鱼,小朋友兴奋的指着它叫魔鬼鱼。扁平的身体,奇特而优雅的外形,摆动胸鳍游过的样子好像扇着翅膀飞行一样,听起来可怕的称呼,对上的却是它微笑的“脸”实在是萌萌哒的可爱。而辣么可爱的鳐
01-28

但是还从来没有写过凉拌鸡的做法,好吃美味极了

但是还从来没有写过凉拌鸡的做法,好吃美味极了
写了那么多炸鸡、炖鸡、焖鸡、红烧鸡的食谱,但是还从来没有写过凉拌鸡的做法,今天小编给大家带来一道:凉拌鸡肉。材料准备土鸡、熟芝麻、熟花生米、生抽、小葱、香菜、蒜蓉、朝天椒、香醋、香油具体步骤第一步上锅
01-28

让你百吃不厌的经典红烧菜

让你百吃不厌的经典红烧菜
红烧!红烧!真是一种具有魔性的味道(`*)味浓汁厚、香气浓郁、总是泛着BlingBling的光芒~全部扫光,连汤汁也一点不浪费统统用来拌饭!今天搜集了超经典的家常红烧做法,举一反三,轻松就能做出红烧绝
01-06

热点资讯

精彩推荐

热门美图

网站地图

szbteng.cn 狮子奔腾信息网