初夏毛豆亦清欢,关于毛豆怎么做好吃的介绍

2019-12-14 14:35    来源:互联网    编辑:小美    浏览量:420

夏日的风已从远方徐徐而来,五月的风景,皆可入诗,风暖花香等你来,你也变得更加柔顺了。悉数春夏秋冬,就五月最美,暮春绵雨把五月的天洗得剔透,没有尘埃,蔚蓝至极,瘦红肥绿的山川,把五月点缀的恰到妙处。又一

初夏毛豆亦清欢,关于毛豆怎么做好吃的介绍(图1)

夏日的风已从远方徐徐而来,五月的风景,皆可入诗,风暖花香等你来,你也变得更加柔顺了。悉数春夏秋冬,就五月最美,暮春绵雨把五月的天洗得剔透,没有尘埃,蔚蓝至极,瘦红肥绿的山川,把五月点缀的恰到妙处。又一场最美的遇见,是一场美味的开始,是一季生命的绽放,是承载着岁月的沧桑,也是承载着如诗的心语。多少美好的故事,在此时萌芽;多少心动的初识,在此刻重逢。时光如注,逝去无痕,轻吟浅唱的五月,不管多念想,总要带着对暮春的痴恋,迎接初夏的清爽。正是浴兰时节动,菖蒲酒美清尊共。叶里黄骊时一弄,犹瞢忪,等闲惊破纱窗梦"花开的正艳,酒喝的正兴,即使醉了,也欣然开怀。新鲜的毛豆豆荚嫩绿色,青翠可爱,肉质柔滑,鲜香脆嫩,是素菜时蔬当中含纤维较少的食物之一,毛茸茸、绿色的夹,甚是讨人喜爱。总是忍耐不住买一些回家。毛豆成熟之后,就是人们非常熟悉的黄豆。作为黄豆的“童年”毛豆总是给人鲜鲜嫩嫩,营养健康又低热量的感觉。毛豆是人们餐桌上的常客。虽然它外表朴素低调,实际却是声名显赫,内含丰富的维生素等多种营养元素,堪称一绝的健康美食。

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“中原有菽,庶民采之”田野里有毛豆,人人都可以采摘,暗喻“王位无常家,勤于德者则得之”夏天来了,昂扬斗志、青春满怀的毛豆初上,色泽嫩绿,青翠可爱,是一种和夏天很般配的时蔬。众人皆知五谷中有“菽”但知“菽”即毛豆者不多也!若"色、香、味" 是评价美食的标准,那"色"即视觉的认知,是食客首选对美食的认知方式,美"就成为食客是否对食物产生欲望的前提。 妙手厨心, 毛豆就是黄豆的童年时代,用美食震撼视觉。糟毛豆也叫盐水毛豆,将剪去豆荚两头的毛豆入水锅中煮烂投入香糟卤中浸泡数小时后,豆粒粳软鲜香,鲜香中带着丝丝酒味,那酒不会醉人,而人仿佛已经醉了。夏日,常州人怎么少得了糟毛豆?

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初夏毛豆亦清欢,关于毛豆怎么做好吃的介绍(图37)

麦子又渐渐熟了,清风夜半时,连蛙声也在欢庆。梅子流酸溅齿牙,芭蕉分绿上窗纱。日长睡起无情思,闲看儿童捉柳花"宋·杨《初夏睡起》看着活泼的孩子在打闹,你有没有想起过那个儿时的自己呢?麦子又渐渐熟了,又要丰收了,清风夜半时,连蛙声也在欢庆。梅子流酸溅齿牙,芭蕉分绿上窗纱。日长睡起无情思,闲看儿童捉柳花"宋·杨《初夏睡起》看着活泼的孩子在打闹,你有没有想起过那个儿时的自己呢?没有毛豆的夏天不完美,这么吃最带劲!简单到极致的盐水毛豆,却是不可缺少的餐桌美味,给人们带来许多的乐趣。平实朴素的家常小菜,往往更能勾起人对家的思念,鲜美的毛豆子碰撞出独特的童年味道。

初夏毛豆亦清欢,关于毛豆怎么做好吃的介绍(图38)

以前总以为,人生最美好的是相遇,后来才明白,其实难得的是重逢!记忆里飘香的味道,毛豆酱油汤,有神仙汤之称,一碗喝下去有如神仙。那会儿的酱油都是正宗黄豆制成的,比较鲜,也掺不得假,在锅里倒上少许,添上一瓢开水,抓一把剥好的嫰毛豆,香葱或香菜或青蒜叶,再淋上香油,真的好简单!但是确定的是,这些东西,曾经是经常吃的,不仅经常吃,每次吃或多或少还有些惊喜。那些食物带着时间的痕迹,在恍惚之间,还记得那一碗酱油汤淡淡飘香的味道。如果您以前经常喝,那您回家再做一碗酱油毛豆汤,看能否喝出岁月的味道。如果您没喝过,不妨回家试试,也许从此就会爱上了!

初夏毛豆亦清欢,关于毛豆怎么做好吃的介绍(图39)

小时候各种食材为条件限制,崇尚自然的不时不食。怀有最原始的敬意,耕作不假机器、化肥,许多人身体勤劳、也诚恳的祈祷风调雨顺,取用节制有度。当今因为容易得来的东西无法令人心生珍惜,无论春夏秋冬都能得到想吃的食物,比如许多春天有的食物,冬天的大棚可以生长,许多夏天的食物,秋天依然存在。很难说,这是一种幸福,还是一种不幸。还好,初夏来了。 这是一年四季中食物最为丰沛自然的季节,大量的水果蔬菜上市,不必再为大棚产物买单,尽量吃一些自然生长的食材,本来就应该把吃饭变成一件愉悦身心的事,而不仅仅是为了那一日三餐。

清新且欢悦的毛豆,此时滋味会特别好。每次想到这里,都不禁为这份新鲜舔舔嘴唇,那就一起尝尝初夏的味道。 一碟毛豆一壶酒,就能促成一顿美味的难忘回忆!毛豆陪伴童年时光,那么多年一路走来,可能不知道除了好吃,还有多少故事在心中萦绕!

本文相关词条概念解析:

毛豆

大豆的含义包括黄豆和毛豆。学名是大豆俗称毛毛豆。大豆古称菽。毛豆是一年生的农作物,茎粗硬而有细毛,它的荚作扁平形,荚上也有细毛,所以人称为毛豆,新鲜时,豆荚嫩绿色,青翠可爱。中国种植约有九成是黄大豆。毛豆,就是新鲜连荚的黄豆,晒干之后又称大豆。粒的大小分六种:极大粒:百粒重30克以上;特大粒:百粒重24.1-30克;大粒:百粒重18.1-24克;中粒:百粒重12.1-18克;小粒:百粒重6.1-12克;极小粒:百粒重6克以下。毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆。

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