黄骅这家开了13年的老店, 你吃过吗?

2019-12-04 21:38    来源:互联网    编辑:小优    浏览量:220

在黄骅,有一家火了13年的饭店一到饭点就引起疯狂排队~开店十多年来火爆至今,全靠口碑相传!对于黄骅人来说,这家店绝不陌生,那就是位于新海路上的“歧口海鲜”这家不但把海鲜做的好吃,还做出了特色,堪称黄骅

在黄骅,有一家火了13年的饭店一到饭点就引起疯狂排队~

开店十多年来火爆至今,全靠口碑相传!对于黄骅人来说,这家店绝不陌生,那就是位于新海路上的“歧口海鲜”这家不但把海鲜做的好吃,还做出了特色,堪称黄骅海鲜界的扛把子!

歧口海鲜说起来这家算是黄骅最早开业的海鲜饭店老板地地道道的歧口人97年开始从事餐饮行业,20多年的坚守与热爱,厨师更是有着30多年的餐饮经验,始终追寻黄骅人的口味,才能让这家店在这座小城里屹立多年!

一年四季无论是春暖冬寒还是夏热秋凉人们对于海鲜的喜爱是不会因为季节的变更而改变的可以换另一种海鲜但不能不吃海鲜这大概是海鲜独一无二的魅力所在了。

黄骅人民对“海鲜”的定义与其他地方人有些不同。在黄骅人眼里,只有当天从海里捞上来、还带着点海水腥味、在筐子里活蹦乱跳的,才能称之为“海鲜”至于用冰块保存,或者放入水箱里经过长途运输的,对不起,这些在黄骅只配叫做“海产”

这家老板对于食材方面近乎苛刻食材都是专门的船来供应刚下船就运过来绝对的新鲜!

看这鱼的个头分量超足承载的是满满的诚意啊!黄骅吃喝玩乐独家福利!

在猪肉价格如此昂贵的时刻,这家老板始终未曾涨一分价,而且还拿出如此硬菜来做福利真可谓良心卖家了!

说起这家的菜品在各赛面前就没输过市政府食安办多次予以评奖颁奖厨艺菜品拿奖拿到手软~

养生排骨冬瓜汤排骨冬瓜汤是我们家上桌率极高的一道汤,味道清淡鲜美,口味鲜,汤清宜人,营养价值超高!

老一辈的传统手艺人有自己的执拗用料、手法、烹制等,每一步骤无不讲究差一分火候都不是那滋那味狮子头狮子头是逢年过节餐桌上的一道硬菜,不仅个大外焦里嫩,而且肉质鲜嫩、清香味醇,四分肥六分瘦的细碎肉丁团成肉球,表面凸凹蓬松,确认过眼神,是吃完一个还想继续下一个的我们!

圆滚滚的狮子头看起来红润油亮,让人看起来就很有食欲,忍不住要尝一口~

咬一口软糯可口,美味极了,肉质细腻紧实,关键是价格良心,简直感人!

辣炒花蛤鲜美的花蛤配上红艳艳的辣椒,保证你吃完这盘还想下盘,里面的辣味,鲜味,加上花蛤,简直让人口水横流啊~

出锅后的辣炒花蛤是不是很诱人,不仅可以下酒还可以直接吃的哦~只能说此时小编的内心世界是这样的~

糟梭鱼

相信黄骅人对于这道菜都不陌生,多次登上央视舞台,而今它的制作技艺已列入沧州市非物质文化遗产名录的项目之中—糟梭鱼。

糟梭鱼的制造过程漫长,往往需要六七个月。做好的糟梭鱼只需要蒸一下就能上桌下酒吃一口是浓重的咸,回味有一些芳香。

倘若配上这家店特有的自制花卷味道绝对是一绝小编真心建议,来了一定要尝一尝!

虾仁咸米饭这道主食是这家店的特色,现场制作,20-30分钟出锅,据老板回忆当时为了让这道主食更加好吃,半夜做了一次又一次的尝试,试了不同的大米,最终才定下来一斤东北五常大米配一瓶农夫山泉水,一锅4-5人吃完全够了。

在米饭焖制的过程中,香味就飘散出来了,这一锅米饭蒸熟仅凭两个酒精块的燃烧,酒精燃烧完等1-2分钟即可出锅,而刚出锅的米饭更是颗粒分明,晶莹剔透,香味沁人,尝一口你就再也放不下了,鲜香扑鼻,回味无穷!

海鲜疙瘩汤这道汤必点!良心推荐!

海鲜炝锅,大火熬制汤汁,这家的做法可谓黄骅独一家的口味!吃饭前喝一碗,整个胃都是温暖的,不仅下酒更下饭!

一勺汤下去,满满的都是精华所在,扇贝、鱿鱼、丑眼...,营养价值超高,黄骅人俗称的“海鲜尕尕汤”到了这一定要来一碗尝尝!

水煮海蛎子

配上特有蘸料,肉质紧实,一口一个,是吃到停不下来的节奏,这个时候,请放下减肥的念头,尽情放纵你的胃吧~

酱丑眼

丑眼,这种类似小鱿鱼的海产品,本身不需要太多的调料,控制好火候,就可以做出充满鲜香、嫩滑的口感和味道。

香葱木耳鸡蛋

香葱木耳炒鸡蛋是一道常见的家常菜,几乎每个人都会做。但蛋炒的好吃又好看,可以作为一道主打菜端上桌,还是需要一点点心思的。

这家厨师不仅在这道菜的口感上融入了自己多年的厨师经验,而且在外观上也花费了一番心思,可谓色香味俱全!

本文相关词条概念解析:

梭鱼

梭鱼,体被圆鳞。背侧青灰色,腹面浅灰色,两侧鳞片有黑色的竖纹。为近海鱼类,喜栖息于江河口和海湾内,亦进入淡水。性活泼,善跳跃,在逆流中常成群溯游,吃水底泥土中的有机物。体型较大,我国产于南海、东海、黄海和渤海。梭鱼身体细长,最大的梭鱼可以长到1.8米长。梭鱼的头短而宽,鳞片很大。梭鱼的背侧呈青灰色,腹面浅灰色,两侧鳞片有黑色的竖纹。梭鱼生活在沿海、江河的入海口或者咸水中。梭鱼喜爱群集生活,摄食习性梭鱼的食性很广,属于以植物饲料为主的杂食性鱼类。以刮食沉积在底泥表面的底栖硅藻和有机碎屑为主,也食一些丝状藻类、概足类、多毛类、软体类和小型虾类等。

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