调饺子馅, 调料顺序放对了吗? 记住1个口诀, 饺子更香, 鲜美多汁

2019-12-04 19:55    来源:互联网    编辑:小优    浏览量:364

有没有和小编一样特别喜欢吃饺子的,饺子在我的主食中占据了大部分,几乎每天一顿饺子。身为一个南方人,这么喜欢吃饺子,上辈子肯定是北方的,肯定没吃够饺子。这么说也不是没有道理,上世纪,人们穷,饺子也是奢侈

有没有和小编一样特别喜欢吃饺子的,饺子在我的主食中占据了大部分,几乎每天一顿饺子。身为一个南方人,这么喜欢吃饺子,上辈子肯定是北方的,肯定没吃够饺子。这么说也不是没有道理,上世纪,人们穷,饺子也是奢侈食品,难得吃一顿。现在不一样了,天天吃饺子,上班吃饺子最实惠了,好吃又管饱,自己包的饺子带去上班吃,最方便了。

调饺子馅, 调料顺序放对了吗? 记住1个口诀, 饺子更香, 鲜美多汁(图1)

因为喜欢吃饺子,自己学会了包饺子,所以后面很少去超市买饺子吃。自己包的饺子才好吃,在北方人看来,速冻饺子都少一份家的幸福感。包饺子其实很简单,很多南方一直觉得很难,饺子皮可以买,剩下的就是调饺子馅了。饺子好不好吃,最关键的就是饺子馅,调饺子馅时,不光调料要用对了,放调料的顺序也不能错。调饺子馅,其实有一个口诀,记住这1个口诀,就可以掌握正确的放调料顺序,做出来的饺子更香,鲜美多汁。

调饺子馅, 调料顺序放对了吗? 记住1个口诀, 饺子更香, 鲜美多汁(图2)

一盐,二水,三粉,四酱,五油,调饺子馅,就按照这个顺序加调料。

调饺子馅, 调料顺序放对了吗? 记住1个口诀, 饺子更香, 鲜美多汁(图3)

就比如猪肉馅,先加盐拌匀,加葱姜水或者花椒水,增加肉馅的汁水,同时去腥。加水的时候,记得要顺时针搅拌,让水和肉馅充分融合。接着加五香粉、十三香或者胡椒粉之类的调料,这些香料粉不可加多,会掩盖饺子馅本来的味道。再加酱油、生抽、味极鲜等调料,最后再加香油和食用油等,加油可以使饺子鲜嫩多汁,加油要注意2点:食用油必须是加热过的熟油;如果搭配素菜,一定要等素菜一起放入肉馅中。

调饺子馅, 调料顺序放对了吗? 记住1个口诀, 饺子更香, 鲜美多汁(图4)

很多时候,我们都是一股脑的把调料加入肉馅中,这样会导致饺子馅不入味。比如香油和食用油,千万不要放在前面加,油会把肉馅包裹住,后面加的调料就没办法被肉馅吸收了。

调饺子馅, 调料顺序放对了吗? 记住1个口诀, 饺子更香, 鲜美多汁(图5)

这个口诀食用肉馅的饺子,如果是素馅的,那就更简单了,素馅不需要加水,而且还需要杀水。比如韭菜馅的饺子,韭菜先加盐腌制,杀去一些水分,再加调料拌匀,调素馅也一样,先加粉和酱,最后再加油。

调饺子馅, 调料顺序放对了吗? 记住1个口诀, 饺子更香, 鲜美多汁(图6)

饺子馅的做法你学会了吗?最重要的就是调料的顺序了,很多人不在意这点,难怪做出来的饺子不香,不好吃。

本文相关词条概念解析:

饺子

饺子(jiǎozi),又称:水饺,是一种有馅的半圆形的面食,因为形态微扁,于是还有地方上叫做“扁食”。饺子被称为Chinesefood的中餐在世界范围内都拥有上佳的口碑,所以无论在任何地方我们总是能看到寓意吉祥的饺子。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用皮包馅水煮或煎、炸、蒸等加工成熟,饺子起源于南北朝时期。是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的美味佳肴饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。

相关资讯

相关评论

推荐阅读

千古奇冤范加尔! 索肖麾下的曼联, 仰仗的还是他提拔的年轻人

千古奇冤范加尔! 索肖麾下的曼联, 仰仗的还是他提拔的年轻人
在弗格森教练之后,曼联经历了多任主帅,而曼联2-1战胜曼城的比赛,则为曾经的范加尔平反,因为这场比赛三名令人印象深刻的红魔球员正是范加尔极力推崇的。范加尔在曼联时,球队在场上踢得从不流畅。他像把红魔曼
12-09

芹菜馅饺子,怎样调馅最好吃?大厨教你小妙招,芹菜更绿,更入味

芹菜馅饺子,怎样调馅最好吃?大厨教你小妙招,芹菜更绿,更入味
哈喽大家好,这里是简食记!饺子,大家并不陌生,它是中国饮食文化的传承,是合家团圆的仪式,是勤劳,富足的象征。在那个物资匮乏的年代,只有逢年过节,才能吃到心仪的饺子,而如今,吃饺子已不再是奢侈之事,想吃
10-31

50岁陈红出镜为陈凯歌庆生,身材仍像20岁少女,健身真的可以年轻

50岁陈红出镜为陈凯歌庆生,身材仍像20岁少女,健身真的可以年轻
50岁陈红出镜为陈凯歌庆生,身材妙容仍像20岁少女近日,中国著名导演陈凯歌迎来了自己67岁的生日,在综艺节目《演员请就位》中,老同学李少红为其庆生。出人意料的是,一向很少公开露面的陈红,出镜为丈夫陈凯
12-09

“牛角扣大衣”这样搭配,才是冬天的正确打开方式,复古减龄有气质!

“牛角扣大衣”这样搭配,才是冬天的正确打开方式,复古减龄有气质!
...设为牛角扣外套穿搭:小可爱们,晚上好呀,今天小E要给你们推荐的可是与众不同的“牛角扣“相信很多小可爱们都不陌生了,在很多韩剧中,都有出现过他们的身影非常减龄。经典的牛角扣大衣有一个连帽衫,两片肩
12-09

小九岁肌肉男友点赞脱衣舞娘、暧昧内衣嫩模人设崩塌?陈乔恩:我愿意!

小九岁肌肉男友点赞脱衣舞娘、暧昧内衣嫩模人设崩塌?陈乔恩:我愿意!
哈喽大家好我是你们的囚妹儿现在恋爱综艺很火看着明星们谈着甜甜的恋爱感觉自己也少女心泛滥了一夏天各种热搜轮番上尤其是”偶像剧女王“陈乔恩的恋情前男友霍建华都已经当爸爸了眼看着乔恩却还是是没有合适的对象网
12-09

长知识了,吃大闸蟹原来这么多讲究,你家的酱汁调对了吗

长知识了,吃大闸蟹原来这么多讲究,你家的酱汁调对了吗
秋风起,大闸蟹走起,又到了一年一度吃蟹的季节,这对于我来说真是最开心的时候,因为这个时候的大闸蟹是最肥美。说起来最有名的大闸蟹要属阳澄湖大闸蟹了,今天朋友送来的苏蟹阁家的就是阳澄湖大闸蟹,它产于苏州阳
10-20

它是“海鸡肉”比牛羊补,孩子生长要多吃,简单一蒸,鲜美极了

它是“海鸡肉”比牛羊补,孩子生长要多吃,简单一蒸,鲜美极了
我们家特别喜欢吃鱼,各种的河鱼、海鱼都爱吃,每周至少吃5次,几乎是天天餐桌上都少不了鱼。在各种鱼中,老公和孩子最喜欢吃的就是这种鱼了。它除了一根大骨刺,基本没什么小刺了,而且肉质鲜美非常的嫩,特别适合
12-09

没了性价比, 小米真的一无所有了吗?

没了性价比, 小米真的一无所有了吗?
说到“性价比”这个词,很多人会想到小米,当年小米靠着超高的性价比吸引了粉丝,迅速成为手机行业的一匹黑马。但时过境迁,近两年的小米手机售价一代比一代高,2999的小米9也将成为小米最后一款低于3000的
12-09

素馅、肉馅饺子馅怎么调才好吃,讲究鲜嫰多汁也有窍门,收藏

素馅、肉馅饺子馅怎么调才好吃,讲究鲜嫰多汁也有窍门,收藏
饺子,每周都要包一次。无论什么馅都觉得好吃,素馅饺子最后爱的就是这款--胡萝卜鸡蛋木耳, 这些食材无论大人孩子都要经常吃些,胡萝卜明目、木耳维生素含铁都高还有搞辐射的作用,所以经常吃点有益健康。这款素
10-12

包萝卜饺子,别只会放熟油,多加一样食材,鲜嫩多汁,特别的鲜美

包萝卜饺子,别只会放熟油,多加一样食材,鲜嫩多汁,特别的鲜美
现在正是吃萝卜的最好时候,萝卜甜脆还有营养,素有“小人参”的美称,有润肺健胃,有化痰止咳,现在吃正是时候,关键是便宜,几块钱就是买一筐,还特别的耐储存,买一次就可以吃好久,一般人们都喜欢制作萝卜咸菜,
11-05

热点资讯

精彩推荐

热门美图

网站地图

szbteng.cn 狮子奔腾信息网