厨房里的这些操作太危险,千万不要做!

2019-11-11 12:27    来源:互联网    编辑:小狐    浏览量:346

厨房不仅是我们烹饪的场所。更是我们生活中和美味的诞生地。可是你可能不知道。厨房也是家中危险系数最高的场所!看完今天这篇文章。相信你会对厨房的“危险”有新的认识千万不能做的危险操作在明火下倒面粉面粉是非

厨房不仅是我们烹饪的场所。

更是我们生活中

和美味的诞生地。

可是你可能不知道。

厨房也是家中

危险系数最高的场所!

看完今天这篇文章。

相信你会对厨房的“危险”有新的认识

厨房里的这些操作太危险,千万不要做!(图1)

千万不能做的危险操作

在明火下倒面粉

面粉是非常细小的粉尘颗粒,倾倒时扩散到空气中,达到一定浓度时,遇到哪怕一丝明火,都会引起,造成巨大的力!

电视剧《伪X者》中,为了毁灭证据,阿诚炸毁了面粉厂。然而,他一没用炸药,二没用汽油,只是划破几袋面粉,并把面粉撒向空中。

厨房里的这些操作太危险,千万不要做!(图2)

把点燃的打火机扔进面粉中。

厨房里的这些操作太危险,千万不要做!(图3)

嘭!面粉厂!

厨房里的这些操作太危险,千万不要做!(图4)

这个片段用的正是“粉尘”原理。粉尘化学反应速度极快,具有很强的力。

所以,记住:千万别在厨房有明火的地方倒面粉,以及淀粉、咖啡粉、奶粉等。

厨房里的这些操作太危险,千万不要做!(图5)

在明火下喷杀虫剂

一位主妇,为了杀掉灶台上的蟑螂,举起杀虫剂就朝正烧着火的灶台喷了上去!瞬间引发厨房大火,主妇全身85%烧伤…

当易燃的杀虫剂喷雾遇到明火,后果不堪设想!

厨房里的这些操作太危险,千万不要做!(图6)

这是因为喷雾杀虫剂是易燃易爆品。液罐内的推动剂燃点低,极易燃烧。药液内的丙烷、丁烷成分与空气混合后,形成性混合物,遇明火、火花或高温发生。所以,要记住:厨房有明火时,不要使用杀虫剂。

冷冻食品直接放入油锅

国外消费产品安全委员就曾做过一个实验:将一个冷冻的火鸡放进油锅当中,油锅当下就被点燃了,大火牵涉的范围很广,受创面积严重。

厨房里的这些操作太危险,千万不要做!(图7)

因为没解冻的冷冻食品直接放进热油锅里,食物外层的冰会迅速变成水蒸气,让油锅立即沸腾起来。不仅锅里的食物会炸飞伤人,沸腾的油溢出来,落到燃气灶的火苗上还会起火!

所以,提醒大家,经过冷冻的食物一定要解冻后再放入锅中油炸,不然很容易就造成无法控制的后果!

微波炉煎鸡蛋

微波炉除了可以用来热饭菜外,蒸煮食物、解冻、烧烤样样都行,但烹饪鸡蛋的时候千万要小心。

鸡蛋壳受热会膨胀,当累积在蛋内的气体达到一定程度时,极易引发。

厨房里的这些操作太危险,千万不要做!(图8)

有朋友会问:去掉蛋壳后,是不是就可以用微波炉加热了?

并不是哦,蛋黄外还是会有一层薄膜,用微波炉加热鸡蛋的时候,蛋黄内的水蒸气受热积聚,不及时排出,很容易炸开。

建议 :如果要用微波炉做煎蛋,可以把鸡蛋打在盘子里。

油锅起火倒水

油锅起火后很多人的第一反应是倒水,不是要用水灭火吗?

厨房里的这些操作太危险,千万不要做!(图9)

大错特错!水碰到热油会迅速蒸发,紧接着浮起的高温油滴同空气中的氧气发生反应,形成烈焰,情况严重的话可能会让整个厨房着火。

建议 :油锅起火后,应先关火,避免因持续加温,火势加大,再从侧面慢慢盖上锅盖,盖灭火焰。不要试图移动锅。

抽油烟机长期不清理

抽油烟机的油杯反正还没满,以后再清理吧…是不是说出了你的心里话?

这可不成!万一哪天心血来潮想在厨房露一手,勺一颠,火苗一窜,火遇上油,你懂的!火灾就这这样发生了。

厨房里的这些操作太危险,千万不要做!(图10)

除此之外,在机器运转的过程中,转轴里残留的油污频繁摩擦也容易起火,危及人身安全。

建议 :抽油烟机最好每3个月彻底清洗一次,油杯6分满时就应倒掉。

高压锅“超龄服役”

扬州70岁的高大爷用高压锅煮豆子,刚放在燃气灶上煮了十来分钟,就听见“砰”一声巨响,高压锅炸了!当时高大爷正站在锅边,被巨大的压力掀倒在地。

厨房里的这些操作太危险,千万不要做!(图11)

好好的高压锅为什么会?

高大爷的老伴怀疑是高压锅老化,因为这个锅已经使用10年了。

2002年以前,我国高压锅规定正常使用年限为8年,之后已经变更为5年。如果高压锅“超期服役”出气孔便可能被堵塞,使得锅内气体膨胀过大而造成。

还要提醒大家 :

✦ 最好不用高压锅煮豆类、稀饭、海带汤等容易堵塞中心孔及安全阀疏气孔的食物。

✦ 在。如果超量,当锅内压力产生时,几乎没有安全缓冲空间,也容易引起。

文火煲汤没人盯着

煲汤讲究“文火慢炖”身为宝主妇分身乏术,有时会一边煲汤一边去接娃放学…

厨房里的这些操作太危险,千万不要做!(图12)

千万别!万一沸溢的汤水浇灭了火,泄漏的燃气可能引发火灾甚至!

建议:最好人走火灭,不在家中无人时使用燃气灶。

除了各种电器、厨具的不正确使用暗藏杀机;另一方面,长期错误的做菜习惯也可能会增加患癌和食物中毒风险!

常见的做菜“陋习”

生熟食物不分砧板

绝大多数家庭都只有一块砧板,不管是切熟食还是生食,都用这一块,但这样的做法很容易引起腹泻和肠胃炎等疾病。

厨房里的这些操作太危险,千万不要做!(图13)

在切割生食时,食物中的细菌等会残留在砧板上面,而部分生食中还有较多的细菌和寄生虫卵,生熟食混切,砧板上的细菌污染情况会更加严重,在切的同时还会连带着食物一起被污染。

而有些人虽不分砧板,但在切完生食后,会先用热水烫洗一遍再切熟食,但其实这种做法也不科学。因为砧板上的刀痕很容易藏污纳垢,而且一些细菌有耐高温性,热水很可能对它们不起作用。

厨房里的这些操作太危险,千万不要做!(图14)

清洗妙招

将小苏打均匀洒在砧板上,喷洒少量水,用刷子刷洗干净,放于通风处晾干。

用抹布蘸取适量白醋,在砧板上轻轻擦拭,放在阳光下自然晾干后,再用清水冲洗一遍。

建议:生熟砧板分开,定期消毒,每半年更换一次,若出现发霉情况一定要马上扔掉。

提示:除了砧板要定期换,陶瓷餐具有裂痕也要换掉;金属制品涂层被也要换掉;塑料制品每1年换1次;筷子3-6个月定期更换。

厨房里的这些操作太危险,千万不要做!(图15)

油锅冒烟再下菜?

老一辈的掌厨人经常强调,一定要等油锅冒烟,油熟了后,才能放入食物开炒。

这种做法对于以前来说,的确没错—以前由于技术的不够,油中含有的杂质较多,而油烧冒烟,意味着大部分杂质的挥发。

但是现在油的精炼技术很高,油中杂质很少,烟点较高,若还是烧到冒烟,会使油温过高,若超过270度,反而可能会产生苯并芘、丙烯酰胺等一系列致癌物质。

因此,切勿等到锅冒烟再下菜,可以先将锅烧热,再放油放菜。

厨房里的这些操作太危险,千万不要做!(图16)

炒菜后不涮锅?

很多人为了省事,一个菜炒完,觉得还干净,也不洗锅,就直接炒下一个菜。

但是看似干净的锅,其实表面附着油脂和食物残渣,当再次高温加热时,食物残渣很容易烧焦,产生危害人体的气体;另外,存留的油脂经过再次加热,更易析出致癌物质。

厨房里的这些操作太危险,千万不要做!(图17)

厨房是家中最能够制造幸福感的地方

也是最容易发生危险的地方

杜绝厨房里的危险操作

扼杀厨房里隐藏的危险

让爱和美食常伴您的厨房~

厨房里的这些操作太危险,千万不要做!(图18)

本文相关词条概念解析:

厨房

厨房,假名:ちゅうぼう,简称为“厨”,是指可在内准备食物并进行烹饪的房间,一个现代化的厨房通常有的设备包括炉具(瓦斯炉、电炉、微波炉或烤箱)、流理台(洗碗槽或是洗碗机)及储存食物的设备(例如:冰箱)。,但是在日文匿名论坛2ch等BBS的网络文化中,是一种针对“行为与发言幼稚的使用者”的蔑称。随着国际的网络交流,此词也开始出现在一些汉语的网络讨论区(主要是与日本文化较密切相关的ACG相关讨论区)当中。

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相关评论

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