熬小米粥时,直接下锅煮是不对的,多加1步,小米粥出油还浓稠

2019-11-11 12:24    来源:互联网    编辑:小TT    浏览量:200

导语:熬小米粥时,直接下锅煮是不对的,多加1步,小米粥出油还浓稠小米粥的做法:备用食材:小米80克,栀子花适量,枸杞适量,冰糖适量。制作过程:第一步,首先将小米按照自己家的人口数来适当准备即可,注意小

导语:熬小米粥时,直接下锅煮是不对的,多加1步,小米粥出油还浓稠

熬小米粥时,直接下锅煮是不对的,多加1步,小米粥出油还浓稠(图1)

小米粥的做法:

备用食材:小米80克,栀子花适量,枸杞适量,冰糖适量。

熬小米粥时,直接下锅煮是不对的,多加1步,小米粥出油还浓稠(图2)

制作过程:第一步,首先将小米按照自己家的人口数来适当准备即可,注意小米的选择也很重要,一定要是颗粒饱满的新小米,而不是放了很长时间且干瘪的陈旧小米。

熬小米粥时,直接下锅煮是不对的,多加1步,小米粥出油还浓稠(图3)

第二步,将小米放在清水中,简单的冲洗两遍,注意不要搓洗,将其中的水分沥干,准备出来炒锅,将沥干水分的小米直接放入在炒锅中,干炒至小米的水分充分变干后。

熬小米粥时,直接下锅煮是不对的,多加1步,小米粥出油还浓稠(图4)

第三步,即可将小米盛出来,同时将准备好的栀子花放在淡盐水中浸泡20分钟的时间,将其清洗干净,沥干水分后备用,枸杞放在温水中浸泡一会。

熬小米粥时,直接下锅煮是不对的,多加1步,小米粥出油还浓稠(图5)

第四步,将所有的食材都准备好之后,即可开始煮粥,在锅中添上适量的水,冷水放入处理好的小米,大火将其煮开后,转至小火,中途可以用勺子适当的搅拌,次数不要过多。

熬小米粥时,直接下锅煮是不对的,多加1步,小米粥出油还浓稠(图6)

第五步,差不多40分钟的时间,小米粥便被煮至非常黏稠了,这个时候,将准备好的枸杞放入锅中,再加上适量的冰糖,小火继续煮5分钟,最后放入栀子花,再次煮5分钟后,即可关火,将熬好的小米粥盛出在碗中,即可开始享用。

烹饪小技巧:1、小米粥是一种非常健康的食物,口感清淡,充满着清香的味道,特别适合在早餐空腹的时候喝,小米粥对于健胃消食有着一定的作用,对于肠胃不好的朋友,可以适当的喝小米粥,对保护肠胃有一定的帮助,不过要提醒大家的是,熬煮小米粥的时候,最好是加上点其他食材,南瓜、红薯、枸杞等等都可以,这样营养也会更加的全面。

2、小编提醒,熬煮小米粥又技巧,首先直接下锅煮是不对的,当然这也并不是说要用水浸泡,用水浸泡的小米会流失营养,反而起到副作用,多数人做错了,难怪小米粥没营养,正确的做法应该是多加一步,将小米简单的冲洗两遍,在这个过程中注意不要用手搓,否则会将小米的营养物质给搓掉,冲洗干净后,即可直接放入在炒锅中干炒至水分变干,即可开始煮粥,经过这一系列的操作,熬煮的小米粥便会非常的浓稠,且出油。

本文相关词条概念解析:

小米粥

小米粥是健康食品,可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养粥。小米能开肠胃、补虚损、益丹田,可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补,适于产妇母乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香,可作早餐食用,老中医说“糜粥自养”既是指小米粥。冬春季小米粥更适于产妇。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。不过,需要注意的是,小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以不论是产妇,还是老弱人群,都不能完全以小米为主食,应注意主食粗细搭配,全面吸收营养。

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