1碗面粉1个鸡蛋,今天跟大家的是油条的做法,炸出来的油条更好吃,解馋

2020-06-22 22:34    来源:互联网    编辑:小狐    浏览量:752

在我们北方主要吃到的食物就是面食,其实啊面粉的吃法非常的多,不仅可以蒸馒头包子,做烙饼,还可以做汤,做面条等等各种面点和糕点,在我们日常生活中常吃到的很多东西都是离不开面粉的,今天跟大家的是油条的做法

在我们北方主要吃到的食物就是面食,其实啊面粉的吃法非常的多,不仅可以蒸馒头包子,做烙饼,还可以做汤,做面条等等各种面点和糕点,在我们日常生活中常吃到的很多东西都是离不开面粉的,今天跟大家的是油条的做法,1碗面粉1个鸡蛋,自制蓬松香脆的健康油条,比买的还好吃,解馋。

1碗面粉1个鸡蛋,今天跟大家的是油条的做法,炸出来的油条更好吃,解馋(图1)

油条是我们很喜欢吃的一种早餐,刚炸好的油条金黄灿灿,口感酥脆,一口咬下去越嚼越香,在我们这,吃油条的时候就喜欢搭配着胡辣汤或者是豆浆,豆腐脑,这样的搭配真的是很神奇,让人怎么吃都吃不烦,不会炸油条时我就在街上买着吃,现在不用买了,想吃自己就做,方法很简单的,几分钟就能将面和好,醒发好了之后做成油条胚炸一炸就可以了。

1碗面粉1个鸡蛋,今天跟大家的是油条的做法,炸出来的油条更好吃,解馋(图2)

其实对于喜欢吃油条的人来说,还是学会炸油条的做法好,这样就不用再出门买着吃了,自己在家炸的油条也是很好吃,关键是更加的干净卫生,对我们的身体也很好,在做油条的时候需要准备的食材有250克面粉,一个鸡蛋,80克清水,3克酵母粉,5克白糖和20克的油,2克盐和2克小苏打。

1碗面粉1个鸡蛋,今天跟大家的是油条的做法,炸出来的油条更好吃,解馋(图3)

准备的食材一定要按照比例增加或者是减少,这样才不会影响油条的口感,准备一个干净的盆,放入面粉,打入鸡蛋,放入70克清水,酵母粉,白糖和油,搅拌成面絮揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵至原来的2倍大,等到面团发酵好了之后,我们把剩余的盐,小苏打和10克的清水拌在一起。

1碗面粉1个鸡蛋,今天跟大家的是油条的做法,炸出来的油条更好吃,解馋(图4)

搅拌均匀后一点点的倒入面团里面,这样揉好的面团虽然很沾手,但特别的柔软,炸出来的油条更好吃,揉匀之后盖上保鲜膜继续发酵,发酵好了之后取出放到刷过油的案板上,千万不要揉,直接按压成长方形,切成长条,在一个长条面胚上面刷点水再叠上一个,用筷子在中间压一下,油条胚做好盖上保鲜膜二次醒发15分钟,醒好的油条胚放入七成热的油中炸,炸至金黄捞出控油。

本文相关词条概念解析:

油条

油条,是一种古老的中式面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。《宋史》记载,宋朝时,秦桧迫害岳飞,民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒。类似的油炸面食,其起源远远早于宋朝,可追溯到唐以前,具体时期不得考证。早在南北朝时期,北魏农学家贾思勰。在其所著的《齐民要术》中就记录了油炸食品的制作方法。《齐民要术》曰:“细环饼,一名寒具,翠美”。唐朝时期,诗人刘禹锡在《佳话》中也提及寒具。《苕溪渔隐丛话》中提到:“东坡于饮食,作诗赋以写之,往往皆臻其妙,如《老饕赋》、《豆粥诗》是也。又《寒具诗》云:‘纤手搓来玉数寻,碧油煎出嫩黄深,夜来春睡无轻重,压褊佳人缠臂金。’寒具乃捻头也,出刘禹锡《佳话》。”然而这种叫“寒具”的食物应该形似女子佩戴的缠臂金,类似撒子,并非油条。油条应是南宋以后对油炸面食的又一创新。油条的叫法各地不一,”天津称油条为果子;安徽一些地区称油果子;东北地区称大果子;广州及周边地区称油炸鬼;潮汕地区等地称油炸果;浙江地区有天罗筋的称法(天罗即丝瓜,老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋,其形状与油条极像,遂称油条为天罗筋)。

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