很多人担心在家里做凉面,是重要的主食之一,教你1招,美味好吃的凉面就做好啦

2020-05-23 22:21    来源:互联网    编辑:小优    浏览量:515

小麦,在我国不同地区有各种各样的吃法,是重要的主食之一。小麦磨成面粉,可以做的面食品种很多,如馒头、包子、面条等等。夏天天气炎热,会严重影响人的食欲,大鱼大肉吃不下,热的饭菜没胃口,这个时候凉菜成为餐

小麦,在我国不同地区有各种各样的吃法,是重要的主食之一。小麦磨成面粉,可以做的面食品种很多,如馒头、包子、面条等等。夏天天气炎热,会严重影响人的食欲,大鱼大肉吃不下,热的饭菜没胃口,这个时候凉菜成为餐桌上最受欢迎的菜,是专门吃凉面的季节。

很多人担心在家里做凉面,是重要的主食之一,教你1招,美味好吃的凉面就做好啦(图1)

凉面,在火热的夏天里高调现身。无论在饭店,还是街边的流动小摊,都有凉面的身影,吃的食客特别的多。夏天的气温高,食材容易变质,在外吃饭,尤其是像凉菜凉面的,对环境卫生要求就高了。对于肠胃不好的人来说,很容易中招,引起肠胃疾病。

其实凉面的制作很简单,在家就可以简简单单做出来。家里做的饭菜比外面的更干净,吃起来更放心。很多人担心在家里做凉面,调制的味道不够好。

1、超市买回专门做凉面的干面条

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2、水烧开,将面条下入锅中煮熟

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3、另取一只盆,倒入凉水,将煮熟的面条立即捞入凉水中过水

很多人担心在家里做凉面,是重要的主食之一,教你1招,美味好吃的凉面就做好啦(图4)

4、面条过完凉水后,倒入少量的食用油,拌均匀。倒入食用油可以防止面条粘在一起

很多人担心在家里做凉面,是重要的主食之一,教你1招,美味好吃的凉面就做好啦(图5)

5、准备调味品,将大蒜、生姜片、花椒粒放入石臼中,使劲砸烂

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6、砸烂的大蒜、生姜和花椒,装入碗中,倒入少量清水备用

很多人担心在家里做凉面,是重要的主食之一,教你1招,美味好吃的凉面就做好啦(图7)

7、锅中放入少量食用油,油温8-9成热时,倒入适量开水。水烧开后,放入1节小葱、1颗草果、1颗八角、3粒白蔻、3片香叶、盐、适量生抽、少许醋。将调料水熬制5-6分钟。

很多人担心在家里做凉面,是重要的主食之一,教你1招,美味好吃的凉面就做好啦(图8)

注意:醋一定不能放多了,放多了太酸,影响味道。

8、将煮好的凉面条摆盘,可以加入焯熟的蔬菜。

很多人担心在家里做凉面,是重要的主食之一,教你1招,美味好吃的凉面就做好啦(图9)

9、倒入2勺熬制好的调料水,大蒜生姜水,喜欢辣椒的朋友,可以在加入油泼辣子

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10、美味好吃的凉面就做好啦,看着都流口水

很多人担心在家里做凉面,是重要的主食之一,教你1招,美味好吃的凉面就做好啦(图11)

用这样的方法调制凉面,简单又快捷,少油健康。只需舀熬制出一碗调料水,充分激发各种大料的潜力。调制出的凉面闻起来还有一种特别的香味,吃起来满口余香。小伙伴们可以试一试哦。

本文相关词条概念解析:

凉面

凉面又称“过水面”,冷面(这里的冷面只是俗称,并不是指真正的东北三省的朝鲜族冷面),是指凉吃的面条,古称为“冷淘”,传说最早起源于唐代武则天未入宫之前,由于武则天与情人吃山西面时烫伤了舌头,于是两人便研究出凉面的新吃法。世界上不少地区都有凉面,盛行于夏天天热胃口不佳食用;现于超市也见贩卖盒装凉面,超市凉面花样更多,惟面条口感一般不及凉面专卖店软硬适中,且面量少不及专卖店。

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