广州少见的潮南干饺,20多年家传手艺,每天能卖出5000只!

2019-10-10 15:31    来源:互联网    编辑:小狐    浏览量:790

① 广州少见的潮南干饺② 新鲜现包,二十多年的家传手艺③ 每天卖出5000只...< 好吃不过饺子 >-潮南地道饺子店-潮南开过来的饺子店,在老家23年历史,白云分店才开一年不到,尽管地脚偏僻又难找,

① 广州少见的潮南干饺

② 新鲜现包,二十多年的家传手艺

③ 每天卖出5000只...

广州少见的潮南干饺,20多年家传手艺,每天能卖出5000只!(图1)

< 好吃不过饺子 >

-潮南地道饺子店-

潮南开过来的饺子店,在老家23年历史,白云分店才开一年不到,尽管地脚偏僻又难找,仍有不少识货的潮南人前来寻味打卡。

广州少见的潮南干饺,20多年家传手艺,每天能卖出5000只!(图2)

店主是一对潮南小夫妻,在广州打工多年,索性辞职创业,有祖传的手艺加持,一年不到,彬记逐渐成了白云这片儿小有名气的饺子店。

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-潮南老乡早起的动力-

好吃不过饺子,为了保证新鲜口感,饺子都是每天现包现煮,绝不隔夜。

广州少见的潮南干饺,20多年家传手艺,每天能卖出5000只!(图4)

老板娘包饺子速度贼快,一个人就能撑起一间店。几分钟不到就包出一盘,小小一间店每天能卖出5000只饺子。正宗的潮南饺子白白胖胖形似元宝。

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潮汕干饺的吃法也太特别了吧,煮熟的饺子滤出水分后,蘸上秘制蒜头油,还未上桌就闻到它独特的香气,增香一绝。

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广州少见的潮南干饺,20多年家传手艺,每天能卖出5000只!(图7)

广州少见的潮南干饺,20多年家传手艺,每天能卖出5000只!(图8)

配上特色辣椒酱,这一碗干饺,是不少潮南人早起的动力。

广州少见的潮南干饺,20多年家传手艺,每天能卖出5000只!(图9)

-这些特色,别处吃不到-

汤饺

秋天一到,就想喝点热乎乎的东西,老板一再推荐我试试他家的汤饺,也非常不错。

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清淡的汤底有股面粉的香气,还有几颗鲜灵灵的墨鱼丸点缀,一口鱼丸一口饺子再抿一口饺汤,原汤化原食。

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广州少见的潮南干饺,20多年家传手艺,每天能卖出5000只!(图12)

紫菜鱼丸汤

老家手工现打的墨鱼丸,每周新鲜到货,只需要用最简单的烹饪方式就能激发出原始的香味。

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新鲜的鱼丸给整碗汤注入灵魂,实在太弹了,忍不住夹夹夹。

广州少见的潮南干饺,20多年家传手艺,每天能卖出5000只!(图15)

我宣布和这碗鱼丸恋爱了,洁白细嫩的鱼丸在嘴里横冲直撞,DuangDuangDuang,原来食物也能让人怦然心动。

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-这店,再不去就吃不到了-

彬记饺子躺在收藏夹里近一年,最近才下定决心去拔草,没想到第一次去就惊艳到我了。

小小一间夫妻店,早上七点开始备料,男主外女主内,十点到店的时候老板正要出门送外卖,很是忙碌。

广州少见的潮南干饺,20多年家传手艺,每天能卖出5000只!(图17)

不过遗憾的是听老板娘不经意间透露,肉价每天涨幅不定的原因,店可能就要关了。走过路过的小可爱不妨去帮衬一下,让这家潮南23年的美味饺子店延续下去··

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广州少见的潮南干饺,20多年家传手艺,每天能卖出5000只!(图19)

-潮汕饺佬-

营业时间:-

交通:地铁3号线同和站C口步行570米

小张儿の探店日记

我太爱潮汕了,怀疑我上辈子就是个干饺,汤饺,墨鱼丸。尤其是墨鱼丸,连同行的潮汕同事都赞不绝口,走的时候还不忘打包几份屯在冰箱里慢慢吃。

本文相关词条概念解析:

家传

《呐喊·阿Q正传》:“其次是家传,则我既不知与《陈书·江总传》:“及长,笃学有辞采,家传赐书数千卷,(3).家家传诵。

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