二月二这一天,而这龙食也是有讲究的,做给家人吃

2020-02-23 22:30    来源:互联网    编辑:小狐    浏览量:713

明天就是农历二月二,也就是咱们中国人俗称的“龙抬头”在这一天,自古以来就流传着理发的习俗,因为人们认为在二月二这一天去理发,代表着像龙一样从冬眠中苏醒过来,代表着生机勃勃。所以在二月二这一天,大人们,

二月二这一天,而这龙食也是有讲究的,做给家人吃(图1)

明天就是农历二月二,也就是咱们中国人俗称的“龙抬头”在这一天,自古以来就流传着理发的习俗,因为人们认为在二月二这一天去理发,代表着像龙一样从冬眠中苏醒过来,代表着生机勃勃。所以在二月二这一天,大人们,特别是长辈们都格外重视,会带上家里的小孩去理发店理发,图个好兆头,所以这一天理发店的生意也是顾客盈门,门口都排起长队。

二月二这一天,而这龙食也是有讲究的,做给家人吃(图2)

龙须面

二月二这一天,人们除了理发,家家户户还会做一件事情,那就是吃“龙食”而这“龙食”也是有讲究的,也大多要以龙为名,像吃比作“吃龙头”春饼比作吃“吃龙鳞”吃面条比作“吃龙须”吃馄饨比作“吃龙眼”吃饺子比作“吃龙耳”等。接下来就给大家6种适合在这特殊的时期里在家过二月二节的美食做法。学会了,做给家人吃,祈福家人在一年中都平安顺心。

食龙眼(馄饨)

二月二这一天,而这龙食也是有讲究的,做给家人吃(图3)

玉米猪肉馄饨

用料:

猪肉300g、玉米粒100g、馄饨皮40片、生姜末6g、生抽1大勺 、食盐1勺、高汤5大勺、细砂糖小半勺、色拉油1小勺、白酒小半勺、 白胡椒粉5克。

做法:

1、玉米剥粒,把猪肉剁成肉馅,放入大碗中,放入白酒、胡椒粉、色拉油,用筷子顺着一个方向搅拌能均匀,再倒入玉米粒,继续顺着一个方向搅拌均匀。

2、取一张馄饨皮,放上肉馅,把馄饨皮对折起来,压紧边缘,拎出2个小角,再压紧小角,一个完整的馄饨就包好了!

3、在锅中烧开半锅水,把馄饨倒入,分2次点水,继续煮开,就可以盛出开吃了!

食龙耳(饺子)

二月二这一天,而这龙食也是有讲究的,做给家人吃(图4)

韭菜猪肉饺子

用料

猪肉、韭菜、香油、胡椒粉、生抽、盐、姜、料酒。

做法

1、韭菜洗干净沥干水切碎备用,生姜洗净切末。

2、把猪肉洗净后剁碎,装入碗里,倒入料酒和姜末用筷子往一个方向搅拌均匀。

3、把韭菜碎也倒入猪肉馅中,再放入食盐、生抽、胡椒粉、香油一起搅拌均匀备用。

4、取一张饺子皮,把饺子馅放在中间,用手在饺子皮的边缘抹上清水,把饺子皮合拢捏成花边。

5、把所有饺子包好后,开水下锅,过程中点水3次,等饺子都浮上来就可以装盘开吃了。

食龙鳞(春饼)

二月二这一天,而这龙食也是有讲究的,做给家人吃(图5)

猪肉丝大葱春饼

用料

中筋面粉250g、开水200g、玉米油少许、猪肉300克、大葱1根。

做法

1、把面粉装入面盆中,打入开水,一边倒入开水一边用筷子搅拌面粉成面絮状。

2、等面不烫手的时候,揉成光滑的面团,加个盖子饧面半小时。

3、把面团分成大小一致的小剂子,在一个剂子的表面滴一滴玉米油,拿另一个剂子合在一起按扁。

4、 把按好的剂子用擀面杖擀成圆圆的薄饼。

5、开小火,上平底不粘锅,把饼放入后,煎至表面起泡后就可以翻面了,依次煎好所有的薄饼。

6、猪肉切丝后,放入锅中炒至发挥,倒入生抽和蚝油食盐调味后盛出装盘待用。再把大葱切配好。

7、吃的时候,取一张薄饼摊开,把肉丝和大葱卷起来即可食用。里面卷的食材不一定你要放大葱和猪肉,自己喜欢吃什么就卷什么。

扯龙须(龙须面)

二月二这一天,而这龙食也是有讲究的,做给家人吃(图6)

三鲜龙须面

用料

龙须面200克、鸡蛋1颗、韭菜6根、醋1汤勺、虾仁150克、小白菜1小颗、青椒1颗、食盐1勺。

做法

1、在锅中烧热半锅水,把龙须面放入烫软。

2、煮龙须面的时候,我们可以把韭菜洗净后切碎待用,小白菜洗净,青椒洗后切圈。

3、面条煮好后,放入虾仁,再倒入一个鸡蛋,鸡蛋可以保持一整个荷包蛋,也可以打碎来。

4、再放入韭菜和小白菜,放入一勺醋、一勺食盐调味即可出锅。

食龙子(芥菜饭)

二月二这一天,而这龙食也是有讲究的,做给家人吃(图7)

芥菜腊味饭

用料

大米200克、荠菜80克、腊肠1小根。

做法

1、把腊肠切成块,芥菜清洗干净后切碎。

2、把大米淘洗干净后放入电饭锅中,放入适量的清水,再把芥菜和腊肠放入。

3、按下煮饭键,煲煮个25分钟即可开盖吃了。

财源滚滚(驴打滚)

二月二这一天,而这龙食也是有讲究的,做给家人吃(图8)

红豆馅驴打滚

用料:

糯米粉200克、水180克、红豆沙150克、炒熟的糯米粉80克。

做法:

1、把糯米粉放入面盆中,一边倒入开水,一边用筷子搅拌糯米粉成棉絮状,待凉后,把棉絮揉成面团。

2、在大盘子底部刷上一层油,把面团放上去去,开大火蒸个20分钟左右。在盘子上抹油,把面团放在上面,大火蒸20分钟

3、起锅开小火,不用放油,把之前准备的另外糯米粉放入锅中炒至呈现微黄色。

4、糯米面团蒸好后,把炒熟的糯米粉铺在揉面垫上,把面团放上去,在面团表面再撒上一些炒熟的糯米粉。

5、用擀面杖把面团擀成面片,把红豆沙铺上去,把面片像卷毛巾一样卷起来,记得要卷紧点,要不就会散开了。

6、最后用刀把免卷切成小段即可了。

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