这家中国餐馆年入56亿, 老板却表示永不上市! 被誉为餐饮业的华为

2019-12-04 20:14    来源:互联网    编辑:小优    浏览量:259

吃货的力量不容小觑,根据最新公布的数据显示:2019年前十月全国餐饮收入3.69万亿元,同比增长9.4%。有分析估算,今年市场规模有望达到4.7万亿元。庞大的需求刺激下,相继涌现出海底捞、老乡鸡、杨国

这家中国餐馆年入56亿, 老板却表示永不上市! 被誉为餐饮业的华为(图1)

吃货的力量不容小觑,根据最新公布的数据显示:2019年前十月全国餐饮收入3.69万亿元,同比增长9.4%。有分析估算,今年市场规模有望达到4.7万亿元。庞大的需求刺激下,相继涌现出海底捞、老乡鸡、杨国福等知名的品牌餐饮企业。

说到西贝,自然要提及其创始人贾国龙。上世纪六十年代,他出生于内蒙,从小就非常机灵有商业头脑。在读大学期间,靠着倒卖小生意获利数百元,当时在同龄人当中算是个小土豪。后来由于身体原因退学后,脆就开始创业。从家里借出来一点钱,他跑到石家庄收下一批小商品,回到家乡卖,从中赚取数倍的差价。短短几个月时间,就赚来人生第一桶金。

这家中国餐馆年入56亿, 老板却表示永不上市! 被誉为餐饮业的华为(图2)

之后,他把目光放在餐饮行业,把自己的姓氏一拆开,西贝餐馆由此诞生。由于为人厚道,加上味道正宗,餐厅很快就成为当地人的经常关顾的地方。几年下来,还不到30岁的贾国龙就成了百万富翁。虽说是赚了钱,但爱折腾的他哪甘心待在小地方。

进入九十年代,一个朋友的电话把贾国龙带到了深圳,将一间豪华但生意不景气的海鲜酒楼转让给他。贾国龙顿时来了劲头,决定要大干一场,并从家乡重金请来几名大厨。然而,酒楼生意并没有像小餐馆那么好做,短短几个月时间,就亏进去100多万。

眼看怎么也做不起来,贾国龙当机立断选择撤出。转而北上,又干起海鲜大酒楼。本想着能够时来运转,结果不到四个月,又赔进去100万。接连的打击让贾国龙萌生卷铺盖回老家的想法,可当大伙在一家西北餐厅吃散伙饭的时候,他顿时意识到,为什么不能在外地试着做家乡菜呢?

很快贾国龙重头再来,不再去做海鲜酒楼,而是以西北民间菜打入餐饮市场。为了招揽顾客登门,他花大价钱请名人来驻唱。这一招果然奏效,短短几个月时间,餐厅日均流水翻一番。紧接着他一口气砸下数百万加大宣传力度,并启用“西贝莜面村”作为招牌,散发着西北民间乡土气息的装修和菜肴,立刻吸引来一批又一批客人。

这家中国餐馆年入56亿, 老板却表示永不上市! 被誉为餐饮业的华为(图3)

不过,随着规模的扩大,西贝的菜单也越来越臃肿。五年前,贾国龙把原先上百道菜被精简至45道,要求每一道菜都要做到“闭着眼睛点,道道都好吃”并提升上菜速度。这一减让西贝迎来二次加速。截至目前,他们拥有300多家直营店,年营收超过了56亿元。

历经三十余年的发展,西贝莜面村已成为国内最大中式连锁餐饮企业之一。行业内经常拿它和海底捞相比,期待出现下一个千亿市值的餐饮巨头。不过贾国龙却表示,西贝永远不上市。在他看来,如果把企业变成一台纯粹的挣钱机器会很无趣,而且不可持续。还不如学习华为,学习任正非把利分出去,给员工创造喜悦人生。

本文相关词条概念解析:

贾国龙

贾国龙,男,1967年出生于内蒙古自治区巴彦淖尔市临河区,西贝餐饮创始人、董事长。现担任中国烹饪协会副会长、中国连锁经营协会副会长。

西贝

是一种河蚌,善于用河沙、藻类装饰自己,用来捕猎和吸引异性,天敌是河蟹。

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